یادداشت های شخصی 🕊️

مواد لازم برای ۳۵ عدد کوکو

حدود ۶ عدد سیب زمینی متوسط ( ۲ کیلوگرم)

یک عدد پیاز متوسط مایل به بزرگ

شش قاشق غذاخوری آرد برنج (‌ یا اگر نبود آرد سوخاری)

پنج قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

یک پیمانه نمک

یک پیمانه بیکینگ پودر

( ادویه دلخواه مانند زردچوبه جعفری پیازچه و....)

سه عدد تخم مرغ

ابتدا سیب زمینی های خام را پوست کنده و قطعه قطعه می کنیم و رویش آب می ریزیم بعلاوه یک یپمانه نمک و می گذاریم بجوشد و آب تبخیر شود سپس آن را با وسیله مخصوص له می کنیم (اسمش) سپس آرد برنج و نشاسته ذرت را و ادویه لازم و بیکینگ پودر را بعلاوه تخم مرغ هم زده و پیاز را اضافه می کنیم . بهتر است از پیازچه و جعفری تازه استفاه شود.

مواد را یکساعت در پخچال قرار می دهیم سپس گولوله می کنیم در سینی ای که زیرش ارد سوخاری است قرار می دهیم و در روغن داغ که دوره کوکوها را بگیرد می گذاریم . اگر در ظرف را بگذاریم باعث پف کردن بیشتر آن می شود.